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来源: | 作者:pmo262a02 | 发布时间: 2018-12-26 | 433 次浏览 | 分享到:
六少猪肚包鸡前身为——珍姐猪肚包鸡源于2001年,17年来,只因把一道菜做绝了,宾客络绎不绝,每天排队3小时以上,很多老顾客就为了这一口汤,驱车几十公里来吃……


重拾民间料理,坚持古法

创新改良,做好猪肚包鸡




猪肚包鸡,包藏在内

代表着一种包容与融合

在尊重传承的同时,改良创新

传统的配方药材,十二时精熬成汤

地道的新鲜食材,讲究的烹煮流程

汇集于这一锅

六少猪肚鸡/好汤肉才鲜

广东民间代表菜


六少猪肚包鸡前身为——珍姐猪肚包鸡

源于2001年

17年来,只因把一道菜做绝了

宾客络绎不绝,每天排队3小时以上

很多老顾客就为了这一口汤

驱车几十公里来吃

人们都说,珍姐的猪肚包鸡

最正宗,最美味

一口鲜汤让你流连忘返

一口鲜肉让你吃了还想吃

17年的老品牌

17年的老味道

品牌全新升级——六少 · 猪肚包鸡




一道美食,近三百年的历史

为的就是这一啖凤凰汤

我做了十七年的猪肚包鸡

做的就是这一口汤



我看不惯市面上

借传统之名,行作假之实

从2001年至今

潜心研究猪肚包鸡制作

继承老祖宗的馈赠

保留且改变,让人们更容易去接受它



传统留下来的

我们应该去守护它

让它走得更好,更远!



六少猪肚包鸡火锅

一道广东民间代表菜

我是六少,我为猪肚包鸡代言

来尝一口,我这的汤



1.   

精选猪大骨、老母鸡、山泉水熬制12小时,熬成高汤

2.   

精选土鸡做食材,土鸡为深山放养

3.   

采用1.5斤左右猪肚,当天新鲜到店

4.  

 将土鸡与新鲜猪肚进行缝制

5.  

 用熬制好的上乘高汤

加入筒骨和15味名贵药材与缝制好的猪肚包鸡

继续文火熬2个小时左右

中途不断搅拌、让包在猪肚里面的鸡,

每一个部位都受热均匀

从而保证每一个猪肚包鸡的口感一致

6.  

 熬汤,我们只选用农夫山泉水